鹿丸or足元・・・の海釣り日誌

皆さん、こんばんは。
釣りに行きたいです。

釣りに行けない日々が続くと、高価な買い物をしてしまいます。
以前、竿やリールを買いました。
抜け駆け釣り師さんの「団十郎」に刺激され、今回は、包丁です。
おいしく食べるまでが釣りということで、包丁も釣り道具ですかね？







これは今まで使っていた物です。
上はホームセンターで買った、たしか￥2,980の出刃。
砥石で研いでも、うまく刃が付きません。研ぎ方が下手なのか？
下はアジ切り包丁￥3,000、刃の長さは110mmです。
これは中々イイですよ。
小物を捌くには、ちょうどいいです。
鹿丸の感触では、カレイでも青物でも４０ｃｍ未満は「ＯＫ牧場！」です。








今回購入したのは、まず出刃包丁。
以前どこかに書き込みしましたが、刃の長さ150mmは大きいと感じていました。
150mmが使いやすいかなと思ったのは、６５ｃｍのヒラメと６９ｃｍのサケぐらいです。
そこで、特注で140mmの出刃包丁を作ってもらいました。
金額は、税込￥11,000です。
高いでしょうか？
安来鋼（ヤスキハガネ）銀紙鋼です。







次に、刺身包丁。
安来鋼（ヤスキハガネ）白紙鋼です。
刃の長さは、235mm。
これの使い勝手は、良く分かりません。
金額は、税込￥5,200です。


安来鋼（ヤスキハガネ）には、あと青紙鋼というのが有るようです。
今回購入したお店では、青紙鋼製が１番高かったです。
白紙も青紙も錆びやすいので、手入れが大変だと言われました。
銀紙鋼は、錆びにくい鋼だそうです。
やっぱり手間の掛からない方がいいですよね！



次に、お店の紹介をします。
栃木県佐野市の豊島商店です。




このお店の良いところは、パンフレットにも書いてありますが「永久保証」何回でも無料で研いでくれる事です。
アジ切り包丁もここで購入したので、無料研ぎしてもらってます。
包丁研ぎの講習会も検討しているとのことで、とにかくアフターフォロー万全です。



しかーし、魚をゲットせねば使えませんねー。
宝の持ち腐れになってしまいます。
そろそろ行きますよー。
包丁も買って、準備万端！
いつでも「ＯＫ牧場！」


では、ガッ釣り。